在新加坡，哪一道美食最能唤起人们心中“家的味道”?根据一项最新调查，近六成新加坡人认为，香气扑鼻的油饭、嫩滑多汁的鸡肉，再配上特制姜蒜辣椒酱的海南鸡饭，是最能代表新加坡的美食。
这项调查由一间自1969年起便在新加坡扎根的国际香精香料公司于今年5月发起，旨在新加坡迈入建国60周年之际，探索新加坡人心中最具代表性的食物、饮品、气味和地标等元素。
调查访问了1000名年龄介于18至60岁的新加坡人。结果显示，最具代表性的三大本地美食依次为海南鸡饭(59.8%)、叻沙(39.2%)和咖椰吐司搭配半熟蛋(39%)。而最受欢迎的饮品则包括新加坡司令鸡尾酒(42.2%)、美禄恐龙(38.3%)和拉茶(37.3%)。
在香气方面，胡姬花的香味(61.2%)被公认为最能代表新加坡，其次为香茅(26.3%)和茉莉花(24%)。至于地标，星耀樟宜(69.1%)、滨海湾花园(63.1%)和滨海湾金沙(62.5%)最能让人联想到新加坡的独特面貌。
声音同样是新加坡记忆的重要组成。55.8%的受访者表示，小贩中心里餐具碰撞与人群谈笑的声音最具象征性;地铁和巴士中的广播声(45.9%)，以及咖啡店内杯勺轻响与闲聊交织的背景音(42.1%)也深植人心。
基于这些调研结果，该公司推出了一系列融合新加坡元素的创新产品，例如叻沙口味的杯子蛋糕、胡姬菊花茶冰沙，以及以新加坡司令为灵感调配的香氛，还有一款专为星耀樟宜定制的标志性香味。
与此同时，该公司也于7月10日正式在新加坡启奥城设立其亚洲最大的沉浸式体验空间。该空间隶属于公司在本地的研发中心，配备360度全景视像投影，可进行全面的五感体验，让客户在味觉与嗅觉等方面提前测试新产品，进一步提升产品开发效率与上市成功率。至今，公司在新加坡已有两个生产基地和近500名员工。
活动当天，媒体和宾客也有机会在全新体验空间中试吃基于SG60调查成果所创作的多款食品与香氛产品。
参与此次开发的调香师表示，透过这项调查，不仅了解了哪些美食和香气最受新加坡人喜爱，更激发团队将这些本地特色转化为创新创作——从味觉到嗅觉，再到整体感官体验，让“新加坡味”真正触动人心。
